+ 200 visitants al 4t Curs Llatinoamericà de Tecnologia Càrnia 2005

 

30.09.2005

Més de 200 visitants, representants de la indústria càrnia d’Amèrica Llatina, es van reunir al 4t Curs Llatinoamericà de Tecnologia Càrnia, organitzat per l’INTAL (Institut de Ciència i Tecnologia Alimentària de Colòmbia) a la ciutat de Medellín, durant els dies 29 d’agost a 2 de setembre de 2005. El Sr. Jordi Serrat, Area Manager de METALQUIMIA per a Amèrica Llatina, va pronunciar una conferència, durant la qual va exposar els darrers avenços en la tecnologia de marinats de la carn, i també les darreres tendències relatives als processos automàtics de productes carnis cuits.