Doble productivitat en l’embotició de múscul sencer: el sistema Twinclip

 

21.01.2007

METALQUIMIA presenta el sistema TWINCLIP, un procés altament productiu de doble embotició i clipat, que permet obtenir els millors índexs en l’embotició de múscul sencer dins de la indústria càrnia mundial. Aprofitant els temps morts que es produeixen durant la sobreseparació i el clipat per a embotir, i fent servir una segona clipadora automàtica, aquesta innovadora solució de METALQUIMIA combina una embotidora automàtica per a múscul sencer Model TWINVAC HP14 amb la unitat TWINCLIP, per alimentar simultàniament dues clipadores automàtiques, augmentant espectacularment la productivitat de la línia d’embotició i mantenint íntegra la morfologia de la carn. D’aquesta manera, s’obté un producte carni final d’altíssima qualitat, amb una textura excel•lent, sense bosses d’aire i, a la vegada, s’elimina el risc de contaminació bacteriològica.