Doble tenderització per a una màxima extracció: TWIN FILOGRIND

 

30.09.2004

METALQUIMIA introdueix la TWIN FILOGRIND, el nou sistema dual per a la tenderització de carns, especialment dissenyat per maximitzar l'extracció proteica. La TWIN FILOGRIND representarà una autèntica revolució al sector carni internacional. La tenderitzadora FILOGRIND TWIN produeix gran quantitat de talls al múscul carni i augmenta la superfície d'extracció de proteïnes miofibril·lars. Això contribueix a la disminució de les pèrdues per cocció, en millora el rendiment, minimitza defectes de lligat intermuscular i evita l'aparició de forats durant la tallada.