DRYBINDER... Nou sistema de drenatge per a marinats

 

28.11.2010

Recentment Metalquimia ha introduït el nou DRYBINDER, el sistema de drenatge continu per a marinats que permet aconseguir una retenció òptima de la salmorra i una millora significativa de la qualitat de la carn marinada després de l’envasat. El seu disseny específic, juntament amb les seves possibilitats d’inclinació, permeten que el DRYBINDER realitzi un drenatge ràpid del marinat superficial i proporcioni una retenció lleugerament superior de la salmorra injectada, amb la qual cosa s'aconsegueix un producte més sec, amb el consegüent increment dels rendiments, la millora de la vida mitjana (caducitat) i una aparença òptima després de l’envasat.