Les més recents tendències en la millora de la textura de les carns fresques: AUVISTICK 360

 

30.08.2005

La nova injectora AUVISTICK 360 ha obtingutun gran èxit a diversos mercats internacionals. Aquesta injectora està especialment dissenyada per al marinat de carns fresques (porc, vaca, aus senceres i trossejades), millorant de manera espectacular la textura i palatabilitat de les carns fresques processades amb aquest nou sistema. El sistema de marinat per efecte spray AUVISTICK 360 permet treballar amb un mínim d’escorregut i obtenir, en conseqüència, un espectacular increment del rendiment. El seu innovador sistema està equipat amb programes automàtics ajustables a tot tipus de producte carni, la qual cosa, unida als fins a 2548 punts d’atomització, permet obtenir una alta seguretat i una gran consistència en el procés, una màxima productivitat, una òptima aparença del producte i una absència total de líquids a l’envàs. La injectora AUVISTICK manté les característiques comunes a tots els equips fabricats per METALQUIMIA pel que fa a màxima facilitat de muntatge i desmuntatge, higiene i desinfecció, simplicitat de tots els seus components, alta fiabilitat mecànica i mínimes necessitats de manteniment. El sistema AUVISTICK per al marinat de carns fresques per sistema “spray” ha esdevingut una eina d’avantguarda indispensable a totes les plantes modernes processadorest de carns fresques i productes marinats.