Marinator

Bombos de marinat

 

Els reactors de massatge per al marinat  MARINATOR disposen d’un sistema de massatge molt suau i de gran versatilitat d’operació, cosa que els permet marinar carns molt delicades amb una òptima distribució i una penetració / absorció molt eficaç del marinat dins del múscul carni. Molt recomanables per als processos de marinat on les especials característiques de la matèria primera (mida, fragilitat, etc…) no fan recomanable el marinat per injecció.

El reactor MARINATOR també ha estat concebut per condicionar i/o marinar un gran nombre de productes, amb os o sense, de porc, vaca, aus o productes del mar, i gràcies al seu innovador disseny de pales, ha demostrat una gran eficiència per als processos d’impregnació, recobriment (olis, aromes, espècies, etc…), arrebossat, fumat, rehidratat i/o congelat criogènic de productes carnis i alimentaris en general.

  • Sistema motriu totalment elèctric i simplicitat tecnològica de tots els seus components per a una màxima operativitat i mínim manteniment.
  • Velocitat del tambor variable.
  • Control on-line de la temperatura de maduració de la carn.
  • Refrigeració incorporada i automàtica.
  • Control de nivell de buit automàtic.
  • Càrrega per aspiració o per elevador.
  • Acabat interior polit mirall per a una màxima facilitat de neteja.
  • El seu exclusiu sistema amb una màxima inclinació del tambor facilita una ràpida descàrrega, imprescindible per a obtenir un producte sense escuma.
  • Cicles de massatge i balanceig programables per a cada tipus  de producte amb control total dels paràmetres de procés i manteniment assistit.

Capacitat de producció en funció de les característiques del producte i de la línia de producció. Consulteu a Metalquimia.

Sol·liciti informació

Atenció al client

Per a més informació sobre la capacitat de producció i possibilitats tecnològiques contacteu amb METALQUIMIA

Escriviu-nos a info@metalquimia.com o bé empleneu el formulari de contacte online