Linevac-3

Cambres de buit

 

La LINEVAC-3 està especialment concebuda per aplicar un temps llarg de pre-buit a les peces càrnies abans de la cocció. Així compagina agilitat i ergonomia durant l'emmotllament amb una elevada producció.

Gràcies a la seva acció duradora s'aconsegueix una eliminació de l'aire oclòs que fa desaparèixer les bombolles interiors totalment.

  • Redueix les pèrdues per cocció.
  •  Afavoreix el lligat intermuscular i millora el rendiment del llescat. Millora l'adhesió de la bossa a la carn.
  • Evita l'aparició de coloracions anòmales.
  • Millora l'aspecte del producte acabat i evita la formació de forats i cavitats.
  • Tres cambres fixes paral·leles.
  • 2 cambres fan buit mentre l'altra es carrega i descarrega.
  • Vagons amb compartiments intercanviables per a bosses o motllos.
  • Grau de buit ajustable segons el producte.

Capacitat de producció en funció de les característiques del producte i de la línia de producció. Consulteu a Metalquimia.

Sol·liciti informació

Atenció al client

Per a més informació sobre la capacitat de producció i possibilitats tecnològiques contacteu amb METALQUIMIA

Escriviu-nos a info@metalquimia.com o bé empleneu el formulari de contacte online