-
Famílies de productes
- Preparació de salmorra
- Injectores de carn per esprai
- Injectores de carn - PLUS
- Injectores de carn MOVIPLUS
- Injectores Triplex
- Injectores de marinat
- Injectores de peix
- Línies per a bacon
- Filtres de salmorra
- Accessoris injectores
- Tenderitzadores de carn
- Tenderització per sabres
- Pre-massatge de carn
- Massatge de carn automàtic
- Reactors de massatge TURBOMEAT PROCESS
- Thermocomputers
- Bombos de marinat
- Embotidores de carn contínues
- Accessoris d'embotició de carn
- Elevadors / bolcadors
- Cambres de buit
- Clipadores
- Plantes automàtiques
- Cocció automàtica
- QDS Process
- QDS SNACKS
- Descongeladors D-ICER
La LONGVAC-2 està especialment concebuda per aplicar un temps de pre-buit a les peces càrnies abans de la cocció, eliminar bombolles d'aire, reduir pèrdues de cocció i millorar el lligat del producte final.
- Millora l'adhesió de la bossa a la carn.
- Evita l'aparició de coloracions anòmales.
- Millora l'aspecte del producte acabat i no permet la formació de forats i cavitats.
- Funcionament alternatiu, amb una cambra per a càrrega i descàrrega i una cambra per a buit.
- Compartiments intercanviables per a bosses o motllos.
- Per acoblar a xarxa de buit.
- Per comanda es pot subministrar amb bomba de buit.
Capacitat de producció en funció de les característiques del producte i de la línia de producció. Consulteu a Metalquimia.
Sol·liciti informació
Per a més informació sobre la capacitat de producció i possibilitats tecnològiques contacteu amb METALQUIMIA
Escriviu-nos a info@metalquimia.com o bé empleneu el formulari de contacte online