-
Famílies de productes
- Preparació de salmorra
- Injectores de carn per esprai
- Injectores de carn - PLUS
- Injectores de carn MOVIPLUS
- Injectores Triplex
- Injectores de marinat
- Injectores de peix
- Línies per a bacon
- Filtres de salmorra
- Accessoris injectores
- Tenderitzadores de carn
- Tenderització per sabres
- Pre-massatge de carn
- Massatge de carn automàtic
- Reactors de massatge TURBOMEAT PROCESS
- Thermocomputers
- Bombos de marinat
- Embotidores de carn contínues
- Accessoris d'embotició de carn
- Elevadors / bolcadors
- Cambres de buit
- Clipadores
- Plantes automàtiques
- Cocció automàtica
- QDS Process
- QDS SNACKS
- Descongeladors D-ICER
BLADETENDER I MULTIBLADE: Òptima tenderització per als productes minva zero (cook-in)
Les unitats tenderitzadores de carn BLADETENDER Y MULTIBLADE produeixen gran quantitat de talls al múscul carni i augmenten la superfície d'extracció de proteïnes miofibril·lars, contribuint a la disminució de les pèrdues de cocció, millorant-ne el rendiment, minimitzant defectes de lligat intermuscular i evitant l'aparició de forats durant la tallada. Utilitzats, principalment, per a les peces senceres de gran qualitat, així com en productes d'alt rendiment i en productes amb minva zero.
Sol·liciti informació
Sol·liciti informació sobre aquesta gamma de productes
Escriviu-nos a info@metalquimia.com o bé empleneu el formulari de contacte online