La recerca de noves tecnologies és essencial per al desenvolupament empresarial actual. METALQUIMIA ha publicat els seus articles en nombroses revistes especialitzades i els ha recollit en un llibre de consulta imprescindible
-
Productes cuits de molt alt rendiment: TRIPLEX la injecció Exponencial
-
Efecte del temps de madurament en la qualitat dels productes carnis cuits i fumats tipus ‘Delikatess
-
QDSnacks®: el futur del ‘snack’ de carn ara
-
La tecnologia QDS Process® com accelerador exponencial de I+D en curats carnis
-
Article de Technology Review (MIT): Noves tecnologies a Espanya
-
Nou llibre tecnològic - recull dels articles de recerca escrits per Metalquimia
-
Identificació per radiofreqüència: Intel·ligència rendible per al sector carni
-
Optimització i automatització del tractament tèrmic
-
Efecte del nivell d'assecament sobre la qualitat del xoriç elaborat mitjançant QDS Process
-
Compactació de la carn durant l'embotició del pernil: un nou avenç en l'automatització
-
Rendibilitat de les línies de fabricació de pernil cuit: adaptació a diferents cicles de maduració
-
Optimització del rendiment del llescat per mitjà de la tenderització