Nou llibre tecnològic - recull dels articles de recerca escrits per Metalquimia

 

Nou llibre tecnològic - recull dels articles de recerca escrits per Metalquimia

Demaneu el vostre exemplar a info@metalquimia.com

Des de principis dels anys 90, METALQUIMIA ha editat la REVISTA METALQUIMIA. Al llarg de tots aquests anys, la revista METALQUIMIA ha experimentat una evolució espectacular cap a l'excel·lència, i s'ha convertit en un autèntic "Tractat Tecnològic", un compendi de les diferents tecnologies de procés i d'elaboració que METALQUIMIA pot oferir per tal de contribuir a la millora de la competitivitat dels processadors carnis d'arreu del món.

Avui, transcorreguts més de 25 anys des de la primera edició de la revista, METALQUIMIA presenta la quarta edició del LLIBRE D'ARTICLES TECNOLÒGICS, un treball en forma de llibre (tapa dura) que recopila els processos més avançats per a l'elaboració de productes carnis cuits, marinats i la tecnologia QDS per al curat i assecat accelerat de productes carnis; una completa selecció dels darrers avanços i desenvolupaments duts a terme pel Departament Tecnològic de METALQUIMIA, conjuntament amb els seus partenaires estratègics i que, sense cap mena de dubte, contribuirà a millorar i actualitzar la formació tècnica i el coneixement tecnològic dels especialistes del secyor carni mundial.

Sol·liciteu-ne un exemplar sense càrrec a info@metalquimia.com.

Disponible en castellà i en anglès.

Altres documents tecnològics