Productes cuits de molt alt rendiment: TRIPLEX la injecció Exponencial

 

Productes cuits de molt alt rendiment: TRIPLEX la injecció Exponencial

En aquest article s’ha estudiat la transició de productes cuits de múscul sencer d’alt rendiment a productes de molt alt rendiment sense gairebé modificar l’aspecte i la qualitat organolèptica dels productes.
Altres documents tecnològics